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20090707 偽煮婦晚餐

個人沒有那麼會煮,但卻有著「食」驗精神。這篇是要寫〈開陽白菜〉的,因為這道菜,我原意是在於要消耗掉放在冰箱,卻被娘親大人放到忘了它存在的白菜。

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    生日那天衝回彰化,便接連幾天佔據我家的廚房,邊煮菜邊讚嘆自家鍋具好用無比,可以讓我(嗯,沒人敢讓我進廚房)在一個小時輕鬆地做出三菜一湯的簡單菜色。喲呵……

 

    果真論文生不太出來時,就會發展第二專長,只是我的第二專長還不熟練,上次是玩學姐的麵包機,這次是鬧我娘的廚房。^_^

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         得承認對於食物,除了要求的好吃、健康之外,這些年對這食物烹飪背後的故事,更為著迷。特別是我的故鄉,在這建縣二百八十多年的地方,有著傳統小吃與眾多口味的糕點,以往不覺得希奇,但在外地就學的緣故,旅行讓人的感官敏銳,那些對我來說已是熟悉的古早味,卻是旅行時難忘的嗅覺記憶。因為遠行,眼睛得以用不同的角度去觀看故鄉,才明白自己擁有了多珍貴的事物。


 

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娘親大人今天因為「姨媽」來訪,掌廚的工作就交到我的手上,我會煮,但老實說煮的東西……比較像是實驗料理。

看了看冰箱裡的食物,我們家的冰箱永遠是水果比蔬菜多,近期蘋果大收成,不由分說決定拿它當今晚的壓「箱」主菜。

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豐裕起來的那些年,湯圓總是少不了這幾味,鮮肉、芝麻、花生,分以紫米外皮與糯米,鹹湯頭──配上以油蔥、薑絲、茼蒿,清甜湯頭──酒釀加正值時日的桂花,添上些許甜酒。

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五天連假,被家中的父母親大人養得肥茲茲,中餐老爹下廚、晚餐娘娘負責,家中三個蘿蔔頭,除了體力耗最兇的小妹,老大(我)跟么弟呈現球狀想來是指日可待啊,就算晚餐被爹娘拎去走操場,看起來也只是幫助消化──吃更多orz……

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